カテゴリー: recipe

〇ウニとキュウリのデュオ

札幌すすきの。今回は一見様お断りの知る人ぞ知る会員制バーのオーナーからのご提案。

お酒の味を引き立てる食材、食材を引き立てるためのお酒。

長年の経験から色々教えていただき、雲丹がより美味しくなりお酒も更に美味しくなりました。

札幌 時計台のご近所にあるイタリアンレストラン「イルピーノ」のオーナーシェフ川端美枝さんに幻の「みそ漬」「しょうゆ漬」を試食してもらい、おいしく誰でも簡単に作れるレシピを考案していただきました！

この味をイタリアンにしたらどうなる？

〇『幻』しょうゆ漬のイタリアンアレンジ

「しょうゆウニ」の濃い旨味にガーリックとバターの風味がこんなに合うのは驚きでした。

しょうゆを味方につけて完全にイタリア料理。

赤ワインとの相性が良いかも。

〇『幻』みそ漬のアンティパスト

一口でパクリと食べてみました。味の濃い絶品ウニパスタに仕上がってます。

パスタに絡んだウニの味が広々と口の中を踊り、

味噌とガーリックオイルの風味がウニとしっかり手をつなぎ鼻から抜けていきます。

スプマンテとの相性が良いかも。

「とっても濃厚で美味しい。これに合うイタリアンなら・・・」と瞬時に閃き作ってくれました。

川端シェフ ご協力、誠にありがとうございました。

近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。地元北海道の食材を使ったパスタ、ピザも絶品ですよ。

皆様、こんにちは！Mr.Hです！

本日のテーマはお客様の感想と共に教えて頂けた『幻』オススメのアレンジメニューや美味しい組み合わせをご紹介させて頂きます！！

Y・N 様：

【NUDATA NORI×幻しょうゆ】

美味しかったです！めちゃくちゃ美味しかったです！みんなに知ってほしい半分知られて手に入り辛くなるのは寂しい…という。週末に友人と北海道の日本酒合わせもするので、楽しみです！

H・S様：

【1.海苔×ご飯×幻×わさび】

【2.海苔×クリームチーズ×幻】

【3.うどん×幻on刻み海苔】

幻のウニ、とても美味しかったです。一つぶ一つぶ、ご苦労されて漬け込んでそして最後瓶詰めまで。大変な手間と時間、ウニへの愛情が偲ばれました。

F・T様：

【1.クラッカー×クリームチーズ×幻】

【2.クラッカー×アボカドディップ×幻】

【3.パスタ×刻み海苔×幻しょうゆ】

みそ漬・しょうゆ漬の粒うに「幻」到着しました。凄いです。早速クラッカー乗せにチャレンジ。クリームチーズと幻。アボカドディップと幻。クリームチーズとの相性抜群です。茹で上げパスタにしょうゆ漬けの幻。焼き海苔の磯の香りに幻のコクと旨味が一番手前にやって来る。和に寄った味わいに赤ワイン、白ワインやビールとの相性良し！！

YN様・HS様・FT様。様々な組み合わせやアレンジメニューをご紹介頂きありがとうございます.そのまま食べるも良し。シンプルに白米と食べるのも酒の肴にするも良し(`･ω･´)b簡単アレンジメニューは勿論。本格料理にアレンジなんて食べ方もアリかもしれません。是非、良いメニューを見つけたらタグ付けしてお聞かせ下さい！ご感想もお待ちしております♪

オイシクナーレ、オイシクナーレ

※現在、幻を出荷するにあたりMakuakeメッセージ機能にてご連絡させて頂いておりますが、連絡がどうしてもつかないお客様がいらっしゃいます。今一度メッセージ機能の確認をお願いいたします。また、当社電話番号0123-22-8014からご連絡させて頂くことがございますが、イタズラ電話やウニウニ詐欺ではないのでご対応いただくか折り返しのお電話を頂ければ幸いです。

それではまた次回お会い致しましょう！！Chao👋

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